ماهی هامور؛ از محبوبترین ماهیان حاشیه خلیج فارس!
ماهی هامور با نامهای محلی هَمور یا حمور نیز شناخته میشود. میزان ارزش غذایی ماهی هامور بسیار بالا بوده و به دلیل داشتن گوشت لذیذ، طرفداران بسیاری در خلج فارس دارد. همچنین در لیست ماهیان صادراتی قرار داشته و به اکثر کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر میشود.
ماهی هامور در بسترهای نرم و مناطق ساحلی تا عمق ۱۰۰ متری دریا زندگی کرده و در لیست ماهیان کفزی و صخرهزی قرار دارد. خانواده هامور ماهیان چندین گونه زیست دارند و شمار آنها در آبهای خلج فارس و دریای عمان به بیش از ۱۰ گونه میرسد. ماهی همور از ماهیان کوچک، خرچنگهای گرد و میگوها تغذیه میکند. در ادامه به بررسی مشخصات ظاهری، خواص، نحوه پخت و قیمت ماهی هامور جنوب میپردازیم. پس تا انتها با ما همراه باشید.
مشخصات ظاهری ماهی هامور؛ انواع ماهی هامور سفید طرفداران بسیاری دارد!
ماهی هامور سفید و هامور ثِمان از معروفترین گونههای هامور خلیج فارس هستند. در گویش بوشهری به ماهی هامور سفید «هَمور» گفته و به ماهی ثِمان نیز «بُرطام» میگویند. رنگ روی بدن هامور ثمان و هَمور سفید قهوهای است. برخی از گونههای ماهی همور رنگ خالهای روی بدنشان به سرخی میزند. اما در حالت کلی بهترین و مرغوبترین گونه ماهی هامور ماهی همور سفید است.
ماهی هامور سفید بین ۱ تا ۲۵ کیلوگرم در لیست ماهیان هامور درشت قرار داشته و بیشترین قیمت را دارد. ماهی هامور ریز ۵۰۰ گرم و کمتر قیمت پایینتری دارد. جالب است بدانید که ماهی هامور ۳۰ کیلو و حتی ۵۰ کیلو نیز دیده و صید شده و با نام ماهی لش معروف است. اما قیمت ماهیان هامور لش پایینتر از ماهی هامور درشت است.
خواص ماهی هامور؛ غذایی رژیمی و مناسب برای وعدههای مختلف!
ماهی هامور خواص و ارزش غذایی بسیاری داشته که برای سلامت بدن بسیار پیشنهاد میشود. ماهی هامور جزو ماهیان ممتاز جنوب است و اگر به خوبی نگهداری شود تا روزها پس از صید کیفیت و تازه بودنش حفظ میشود. هامور دارای حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین D، A، گروه B و E است. همچنین منبعی بسیار مغذی برای تأمین پروتئین، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و سدیم است. با وجود مواد و منابع غذایی غنی، ماهی هامور در لیست بهترین انواع غذاهای رژیمی قرار داشته و در حفظ سلامت قلب، مغز، چشم، پوست، استخوانها، عضلات و ماهیچهها بسیار مفید است.
طرز پخت ماهی هامور جنوب؛ بهترین شیوه پخت ماهی هامور جنوب کدام است؟
گوشت ماهی هامور یکی از چربترین انواع ماهی جنوب بوده و بسیار لذیذ است. همچنین تعداد استخوانهای متوسطی داشته و به راحتی میتوانید آن را به شیوه دلخواه خود طبخ کنید. اما روش پخت پیشنهادی برای ماهی هامور سفید کبابی ، قلیه ماهی، سرخ کردنی و سبزی پلو با ماهی است. شما میتوانید نوع برش کالباسی، شکم پر یا طولی ماهی هامور را از کارشناسان مجموعه لیان بخواهید و غذای مورد علاقه خود را تهیه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.